Исследование отношения к здоровому питанию населения России

Роспотребнадзор в рамках проекта «Здоровое питание» совместно с исследовательским холдингом «Ромир» представляет результаты масштабного исследования 2022 года.

Уникальность методики исследования в применении не только опросных методов, но и аналитики покупательской способности и потребительского поведения населения на основании изучения чеков как по количественным, так и по качественным метрикам. Таким образом, мы собрали комплексные данные, которые позволяют получить репрезентативную оценку потребительского поведения по всей России.
В исследовании приняли участие мужчины и женщины от 18 до 65 лет, жители городов России с населением от 10 000 человек.

По результатам опроса были сформированы ЗОЖ-группы, исходя из отношения респондентов к здоровому питанию и стилю жизни. Методология исследования основана на специальном опроснике «Здорового образа жизни и личного контроля (HLPCQ)», инструмента оценки саморазвития через совокупность ежедневных действий, опубликованном в международном научном издании BMC Public Health.

Опрошенных разделили на следующие группы:

- ЗОЖ-адепты – те, кто абсолютно привержен здоровому образу жизни;

- ЗОЖ-последователи – те, кто также старается соблюдать здоровый образ жизни во всех сферах;

- ЗОЖ-стремящиеся – те, кто находится на пути полного перехода к активному образу жизни, правильному питанию, здоровому сну, отказу от вредных привычек и другим ключевым параметрам здорового образа жизни;

- ЗОЖ-инертные – те, кто пока нейтрально относятся к здоровым повседневным привычкам.

Как показало исследование, положительно к здоровому питанию относятся 79 % респондентов, из них 28 % опрошенных за прошедший год изменили отношение к здоровому питанию в позитивную сторону, и 51 % респондентов давно положительно относятся к здоровому питанию. То есть несмотря на высокую социальную турбулентность 2022 года, этот показатель не только не снизился, а наоборот – возрос. 

Согласно исследованию, большой интерес к здоровому питанию испытывают как раз молодые люди, хотя они и склонны к сомнениям и колебаниям – прежде всего, за счет нестабильности эмоционального фона. Именно за счет молодых людей на 10 % увеличилась группа ЗОЖ-стремящихся.

Также по сравнению с прошлым годом отмечен рост респондентов, считающих, что основная составляющая ЗОЖ – это именно здоровое питание (75 % в 2022 году и 72 % в 2021 году). Характерно, что и в прошлом году здоровое питание как основу ЗОЖ отметило подавляющее большинство респондентов, но этот показатель явно приобретает для людей все большее значение. Также большинство опрошенных (71 %) высоко оценивают роль здорового питания в общем благополучии человека.

Практически все категории продуктов, которые входят в корзину здорового питания, оцениваются опрошенными как всегда доступные – на уровне около 90 %. Наиболее популярными продуктами в корзине здорового питания остаются свежие категории – овощи и фрукты, а также рыба, мясо, крупы и яйца. В целом больше половины своего продуктового бюджета жители РФ тратят именно на продукты, составляющие рацион здорового питания, причем отдают предпочтение отечественным производителям.

Среди факторов, на которые обращают внимание респонденты при выборе продуктов питания, помимо цены традиционно наиболее важными являются качество и состав.

В целом россияне много внимания уделяют вопросам здорового и сбалансированного питания, все сознательнее относятся к выбору качественных и безопасных продуктов, тщательнее подходят к изучению информации на этикетке. В прошлое уходит и миф о том, что здоровое питание – это дорого. Все больше людей понимает, что правильный, сбалансированный рацион состоит из простых и доступных продуктов.

Подробные результаты исследования отношения к здоровому питанию населения России доступны здесь.